圧力鍋の本領発揮。口の中でとろける豚の角煮。

作り方
・鍋にたっぷりの水と豚肉、長ねぎ、しょうがを入れます。
・蓋をしておもりを高圧２にセットします。
・蓋の●印と本体取っ手の●印を直線状に合わせて蓋の中心を軽く押し、閉めます。
・強火で加熱します。
※ガスコンロの場合は鍋底からはみ出ない火力で加熱します。
・ロックピンが上がり,おもりから蒸気が出始めたら弱火にして加圧します。約30分
※ロックピンが上がっている時は、圧力がかかっていますので、おもりの位置は変えないで下さい。おもりより蒸気が噴出し、火傷する恐れがあります。
・約30分たったら火を止め自然冷却します。
・ロックピンが下がったら蒸気を排出して蓋を開けます。
・肉を取り出し4〜5cm角に切ります。
・再び肉を入れ調味料と水を入れます。
・蓋をしておもりを高圧(2)にセットして強火で加熱。ロックピンが上がり,おもりから蒸気が出始めたら弱火にして約30分加圧します。
・約30分たったら火を止め自然冷却。
・ロックピンが下がったら蒸気を排出して蓋を開けます。
・お皿に盛りつけて完成です。※味が薄かった場合は、蓋をせず、煮詰めて下さい。

圧力鍋の使用前のチェックポイント
●パッキンに切れ、変形、焼損、ぬめりがないか確認します。
●おもりも分解して汚れなどがないか、破損、変形、溶けがないか確認します。
●蒸気口パッキン、ロックピン、安全装置に汚れなどつまりがないか確認します

使用後は圧力鍋を洗浄、パッキン、おもり等も食器用洗剤で洗浄してください。
※連続使用する場合は毎回、各部品等洗浄して下さい