毘響 オールステン割り込み三徳包丁165

ステンレス割り込みオールステンレス包丁
オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造です。
芯材は高硬度ステンレス鋼で、カーボンの含有率が0.95〜1.05と非常に高く、高級ステンレスに匹敵。
鋼材を複合化することにより、従来得られなかった性質、複合特性を持たせることができます。
クラッド鋼で曲がりにくく折れにくい。(強靭性)
刃先の耐腐食性・耐久性が向上。
切れ味・永切れ性が向上。